Técnicos en Gastronomía

a) Personal mayor de 18 años
b) Titulo Técnico en Gastronomía
c) Salud compatible con el cargo.
Entres sus funciones :
Manejo de equipos gastronómicos industriales (horno convector, marmitas. Robot Coupe, moledora de
carnes, licuadora industrial)
? Conocimiento demostrable en cocina y técnicas culinarias.
? Ejecutar operaciones definitivas y fundamentales en la producción de alimentos para usuarios sanos y/o
hospitalizados asegurando en todo momento la inocuidad de los procesos.
? Efectuar operaciones de higiene y sanitización en dependencias de su unidad, equipos y utensilios que lo
requieran.
? Realizar funciones de apoyo en el área de lavado del comedor en caso necesario.
? Cumplir con la jornada establecida, con extensión horaria si el servicio lo requiere.
? Cumplir con las normas dictadas por el Reglamento Sanitario de los Alimentos (uñas cortas sin esmalte, sin
joyas).
? Limpiar área y trabajo al término de la jornada y dejar el piso sin residuos de comida.