Supervisor Pastelería Hotelería, Turismo y Gastronomía - Concepción - Full-time Como Supervisor de Pastelería, serás responsable de coordinar y liderar las operaciones diarias de producción en nuestra fábrica en el área correspondiente.
Garantizarás la calidad, eficiencia y cumplimiento de normas sanitarias en cada etapa del proceso, supervisando al equipo para mantener altos estándares de desempeño y productividad.
Responsabilidades Principales Gestión Operativa: Supervisar la preparación y elaboración de productos de pastelería.
Planificar y organizar los turnos de trabajo para asegurar la continuidad de la producción.
Controlar los inventarios de materias primas y productos terminados, coordinando su abastecimiento.
Calidad y Normativa: Asegurar que los productos cumplan con las normativas sanitarias y estándares de calidad establecidos.
Implementar y supervisar buenas prácticas de manufactura (BPM).
Verificar la correcta limpieza y mantenimiento de equipos y área de trabajo.
Gestión del Equipo: Liderar, motivar y capacitar al personal en técnicas de producción y seguridad.
Realizar seguimiento al desempeño del equipo y gestionar reportes de productividad.
Resolver problemas operativos y escalar situaciones críticas cuando sea necesario.
Requisitos Educación: Educación media completa.
Idealmente formación técnica en pastelería, gastronomía o administración de procesos productivos.
Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en producción de pastelería o gastronomía, con al menos 1 año en roles de supervisión.
Conocimientos Técnicos: Familiaridad con normas sanitarias y BPM.
Experiencia en planificación de producción y control de inventarios.
Capacidad para operar equipos de pastelería.
Beneficios Mutual de Seguridad: La empresa está adscrita a la mutual de seguridad.
Caja de compensación: La empresa está adscrita a una caja de compensación.
Alimentación: La empresa incluye casino para la alimentación.
Uniforme: La empresa provee el uniforme de trabajo.
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