Supervisor Pastelería Hotelería, Turismo y Gastronomía - Concepción - Full-time Como Supervisor de Pastelería, serás responsable de coordinar y liderar las operaciones diarias de producción en nuestra fábrica en el área correspondiente. Garantizarás la calidad, eficiencia y cumplimiento de normas sanitarias en cada etapa del proceso, supervisando al equipo para mantener altos estándares de desempeño y productividad. Responsabilidades Principales Gestión Operativa: Supervisar la preparación y elaboración de productos de pastelería. Planificar y organizar los turnos de trabajo para asegurar la continuidad de la producción. Controlar los inventarios de materias primas y productos terminados, coordinando su abastecimiento. Calidad y Normativa: Asegurar que los productos cumplan con las normativas sanitarias y estándares de calidad establecidos. Implementar y supervisar buenas prácticas de manufactura (BPM). Verificar la correcta limpieza y mantenimiento de equipos y área de trabajo. Gestión del Equipo: Liderar, motivar y capacitar al personal en técnicas de producción y seguridad. Realizar seguimiento al desempeño del equipo y gestionar reportes de productividad. Resolver problemas operativos y escalar situaciones críticas cuando sea necesario. Requisitos Educación: Educación media completa. Idealmente formación técnica en pastelería, gastronomía o administración de procesos productivos. Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en producción de pastelería o gastronomía, con al menos 1 año en roles de supervisión. Conocimientos Técnicos: Familiaridad con normas sanitarias y BPM. Experiencia en planificación de producción y control de inventarios. Capacidad para operar equipos de pastelería. Beneficios Mutual de Seguridad: La empresa está adscrita a la mutual de seguridad. Caja de compensación: La empresa está adscrita a una caja de compensación. Alimentación: La empresa incluye casino para la alimentación. Uniforme: La empresa provee el uniforme de trabajo. #J-18808-Ljbffr