Supervisor De Alimentación

Titulada: Nutricionista / Ingeniero de Alimentos Responsabilidades: Revisar las minutas elaboradas para CAL, logística y casino de funcionarios, para corroborar la existencia de materias primas.
Solicitar las materias primas faltantes para la producción, realizando el requerimiento a Bodega y su posterior retiro en función de las necesidades.
En caso de inexistencia de materias primas, definir los cambios de minuta en función de las regulaciones contractuales.
Corroborar la asistencia del personal según rol de turno y los horarios presentados por las jefaturas del área.
Monitorear que las áreas supervisadas cumplan con los indicadores de calidad, seguridad e higiene que exige el contrato.
Informar necesidades de infraestructura y equipamiento de la CAL, logística y casino para su posterior gestión de reposición.
Atender situaciones de urgencia de los otros servicios operativos.
Desarrollar informe de reportabilidad del turno que contenga al menos las siguientes gestiones realizadas: Asistencia y ausencias del personal durante el turno.
Cantidad de raciones entregadas.
Cambios de minuta.
Reclamos.
Necesidades de infraestructura y equipamiento de la CAL, logística, casino y otras áreas informadas por la(s) Jefaturas o Supervisores en turno de fin de semana.
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