Jefe De Locales En Aeropuerto

Santa Pausa, empresa de servicio de alimentación, se encuentra lanzando dos locales en el Aeropuerto de Iquique, uno dedicado al rubro de cafetería y un winebar, ambos con un sello único y especial. Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Local para Aeropuerto en Iquique, cuya principal misión será brindar un óptimo servicio a los clientes de acuerdo al diseño de servicio, junto con asegurar el correcto funcionamiento de los locales a cargo y lograr alcanzar las metas de resultados. Sus principales funciones son:Negociación de los proveedores Apertura y/o cierre de local, Manejo del Libro de Compra y Venta, coordinación de Turnos, Elaboración de Productos, Inventarios. Control Costos de Loza, vajilla, Aseo y desechables, alimentos de Bar y Cafetería, Mermas, Consumo y remuneraciones, lo que deberán ceñirse a los presupuestos mensuales autorizados por la administración. Reemplazar a los cajeros, baristas o barman Revisar y encargarse del cumplimiento de los procedimientos de trabajo. Ser el responsable del cumplimiento del protocolo de apertura y/o cierre de caja en su totalidad cuandose encuentre en turno. Envío y recepción de documentación desde y hacia administración central, entendiéndose por esto facturas, Rendiciones de cajas, papeletas de depósitos, contratos del Personal, entre otros. Mantener documentación de todo el personal que labora en el restaurant de forma actualizada y debidamente ordenada:contratos de trabajo, comprobante de vacaciones, anexos de contratos, solicitudes de permiso, liquidaciones de sueldos, comprobante de entrega de reglamento interno, cotizaciones previsionales, Comodato de uniformes, pacto de horas extras, etc. Control de asistencia y revisión diaria de correctos marcajes del personal. Requisitos:Experiência en cargos similares de 3 años o más en el rubro gastronómico y retail, ideal en cafetería / bar con atención a la barra o fast food. Experiência en trabajos bajo presión en el contexto de servicios de alimentación. Manejo de sistema de punto de venta, control de costos, manejo de relaciones con instituciones públicas (Seremi, Municipalidad, Dirección del trabajo, etc) Experiência en manejo de caja Residencia en Iquique Beneficios:Traslado al aeropuerto Vestuario para el desempeño de la función