Chef

Nueva Apertura Restaurante Ejecutivo:

Funciones:
Liderar equipo de cocina turno dia, organizando turnos y moviendo al equipo y fomentando el apoyo entre cuartos
Tomar un cuarto y cocinar
Programar y supervisar las cantidades a producir
Supervisar la calidad de las preparaciones y presentaciones y registros
Controlar el buen uso de los insumos y las buenas practicas de manufactura
Registrar cantidades producidas y mermas
Supervisar el cierre de la cocina, aseo, limpieza de uniformes
Coordinar con el administrador necesidades de equipamiento y compras que permitan al equipo ejecutar su trabajo de mejor forma
Requisitos:
Estudios de cocina Universitarios o Técnicos
Experiencia liderando equipos como chef
Referencias

Horarios
Lunes a Sábado de 9 a 17 hrs.

Lugar
La Serena